Cuaderno de bitácora · 7 lugares

El origen disputado de la tortilla de patatas

Villanueva de la Serena, Vegas Altas, Badajoz

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El origen disputado de la tortilla de patatas

Curiosidad · Villanueva de la Serena, Vegas Altas, Badajoz

Imagen de Villanueva de la Serena, no del lugar concreto.

Villanueva de la Serena reivindica ser cuna de la tortilla de patatas a partir de una receta documentada en el Semanario de Agricultura y Artes del 27 de febrero de 1798, promovida por Joseph de Tena Godoy y el marqués de Robledo, localizada por el investigador del CSIC Javier López Linaje en 2008. La atribución es discutida: un tratado de 1767 de Joseph Antonio Valcárcel ya menciona una 'tortilla de patatas' anterior, por lo que los historiadores no coinciden en si Villanueva fue realmente el origen del plato o solo de su primera receta escrita con esa intención práctica. La localidad ha erigido un monumento a la tortilla y celebra un festival gastronómico en su honor entre finales de abril y principios de junio.

27 de febrero de 1798 (receta documentada)

Foto: Soyjps (CC BY-SA 3.0)

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