Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Gastronomía de Sancti-Spíritus

Sancti-Spíritus, La Siberia, Badajoz

2 Monumentos · 2 Naturaleza · 1 Actividades · 1 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Gastronomía de Sancti-Spíritus

Gastronomía · Sancti-Spíritus, La Siberia, Badajoz

Sancti-Spíritus

Imagen de Sancti-Spíritus, no del lugar concreto.

La cercanía del embalse de La Serena y de los ríos Guadalemar y Sujar propicia una cocina de pescado de agua dulce —barbo, black-bass y carpa— guisado en estofado, al horno, en adobo, frito, en ajo, pisto o salmorejo, o escabechado, y a menudo asado al aire libre con leña de atarfe, tamujas o encina. También son propias el conejo al ajillo, la liebre con arroz, la caldereta de cordero y el cochinillo asado, y en repostería las rosquillas, flores, canutos, buñuelos y mantecados almendrados bañados en miel.

Foto: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Sancti-Spíritus