Bidaia-koadernoa · 20 leku

Pitantza ogia

Librilla, Bajo Guadalentín, Murtzia

1 Herriak · 8 Monumentuak · 3 Natura · 5 Jarduerak · 2 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Murtziako Eskualdea › Bajo Guadalentín › Librilla › Pitantza ogia

Pitantza ogia

Gastronomia · Librilla, Bajo Guadalentín, Murtzia

Librilla(e)ko irudia, ez leku zehatzarena.

Pitanza Librillako ogitxo biribil tipikoa da, berrehun gramo inguru pisatzen duena, apaizak banatu aurretik bedeinkatzen duena. Gari-irinez eta legamiaz egiten da, hiru ordu inguruko hartzidura batean; pieza guztiek pisu homogeneoa dute eta gurutze forman bi ebaki egiten zaizkie labean sartu aurretik, 12 eta 16 minutu artean errez. Tradizioa, kondairaren arabera, Erdi Aroko lehorte-urte batera doa atzera, non gobernariek herriko irin guztia bildu zuten pitanzak oratzeko eta jakia auzokideen artean berdin banatzeko. Gaur egun abuztuaren 22an bereziki egiten da, udaletxeko balkoietatik milaka botatzeko San Bartolome jaietan, banaketa horri Día de las Pitanzas izena ematen dion ospakizunean, Bien de Carácter Inmaterial gisa katalogatua (ondare immaterialaren babes-figura).

Argazkia: Fotografia enviada per Hugo

Zer ikusi eta zer egin Librillan