Bidaia-koadernoa · 18 leku

Casín gazta

Caso, Nalón, Asturias

1 Herriak · 3 Monumentuak · 11 Natura · 1 Jarduerak · 2 Bitxikeriak

Espainia › Asturiasko Printzerria › Nalón › Caso › Casín gazta

Casín gazta

Bitxikeria · Caso, Nalón, Asturias

Jatorri-izendapen babestuko gazta da, Caso, Sobrescobio eta Piloñako kontzejuetan artisau-moduan egina, Asturiasko mendialde zentralean, Asturiasko antzinatik dokumentatutako gaztarik bat, jada XIV. mendeko testuetan aipatua. Behi-esne gordinarekin egiten da, tradizionalki haranetako edo casina arrazako behiarena, jaio berri den behi-esnearekin gatzatua, egunetan zehar butiellu izeneko zerri-urdailean gordea. Zube izeneko oihal batean egunetan isuri ondoren, gatzatua oratu eta gazitu egiten da, gorollo forma emanez, eta orraztu hori hainbat aldiz errepikatzen da rabilar makinarekin, batzuetan gazta oso hel dituenaren zatiak gehituz zaporea indartzeko. Artisau bakoitza identifikatzen duen zurezko zigilu batekin markatzen da.

Argazkia: Monchu Calvo (CC BY-SA 4.0)

Zer ikusi eta zer egin Cason