Bidaia-koadernoa · 6 leku

La Peralgo gazta

Illas, Avilés, Asturias

1 Herriak · 1 Monumentuak · 2 Natura · 1 Jarduerak · 1 Gastronomia

Espainia › Asturiasko Printzerria › Avilés › Illas › La Peralgo gazta

La Peralgo gazta

Gastronomia · Illas, Avilés, Asturias

La Peral gazta gazta urdina da, XX. mende hasieratik La Peral herrixkan egiten dena, Illas asturiar kontzejuan, San Jorge de la Peral herriko gaztandegi txiki batean. Frantziako Roquefort gaztaren eredua jarraitzen du, eta behi-esne oso pasteurizatuarekin egiten da, batzuetan ardi-gaina gehituz usaina indartzeko heltze-aldian, batez ere udaberrian eta udan. Bere pasta zuria da, zain urdinxkekin, azal gabea, uztaikorra, mamitan pitzadurak eta zuloak dituena non lizuna garatzen den. Forma zilindrikoan aurkezten da, paper metalizatuan bilduta, gutxi gorabehera bi kiloko pisuarekin, eta zapore gazi eta iraunkorra du, gurin-usain handikoa, ogi txigortuan zabaltzeko aproposa.

Argazkia: Mumumío (CC BY 2.0)

Zer ikusi eta zer egin Illasn