Bidaia-koadernoa · 24 leku

Arzúa-Ulloako gazta

Monterroso, Ulloa, Lugo

1 Herriak · 11 Monumentuak · 4 Natura · 3 Jarduerak · 4 Bitxikeriak · 1 Gastronomia

Espainia › Galizia › Lugo › Ulloa › Monterroso › Arzúa-Ulloako gazta

Arzúa-Ulloako gazta

Bitxikeria · Monterroso, Ulloa, Lugo

Arzúa-Ulloako gazta behi-esnearekin egiten da, esne naturala, gordina edo pasteurizatua, rubia gallega, frisona eta parda alpina arrazetakoa; Monterroso jatorri-izendapen honek babesten dituen concello artean dago, 1995ean aitortua eta gaur egun Espainiako ekoizpen handienekoa. Babestutako barietateak, ore biguna eta gutxienez sei eguneko heldutasuna duenak, forma lentikular edo zilindrikoko piezetan aurkezten da, azal mehe eta horixkakoa eta ore boli-koloretik horixka argira, begi irregular gutxirekin. Bere usainak esne freskoa eta jogurta gogorarazten ditu, gurin, banila eta intxaur ñabardurekin heltzen den heinean; zaporea apur bat gazia eta zertxobait azidoa da, eta testura, guriña eta ahoan disolbagarria.

Argazkia: :Ficheiro:Festa do queixo de Arzúa 2.jpg feito por Adrián Estévez (Estevoaei) Recorte por Elisardojm (GFDL)

Zer ikusi eta zer egin Monterroson