Bidaia-koadernoa · 7 leku

Curtisko Arzúa-Ulloa gazta

Curtis, Betanzos, A Coruña

1 Herriak · 1 Monumentuak · 1 Natura · 1 Jarduerak · 1 Bitxikeriak · 1 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Galizia › A Coruña › Betanzos › Curtis › Curtisko Arzúa-Ulloa gazta

Curtisko Arzúa-Ulloa gazta

Gastronomia · Curtis, Betanzos, A Coruña

Curtisko Arzúa-Ulloa gazta

Kontzejua Arzúa-Ulloa jatorri-izendapen babestuak hartzen duen eremuan dago sartuta, behi-esne, pasta bigun eta azal meheko gazta bat, hemen behi-kabaña oso ugari batean oinarritzen dena. Ekoizpen-eremuak, Ulla ibaiaren bi ertzen arteko abeltzaintza-tradizioarekin, hogeita lau kontzeju biltzen ditu A Coruña eta Lugo probintzietan; Curtisen, eskualdeko beste herri batzuetan bezala, gaztari queixo de Curtis ere deitzen zaio soilik. Azal hori eta elastikokoa, forma lentikularrekoa eta 500 eta 2.000 gramo arteko pisukoa, zapore apur bat azido eta usaintsua du, giro-tenperaturan hobeto hautematen dena, ekoizpenaren hamabosgarren eta berrogeigarren egunen artean.

Argazkia: :Ficheiro:Festa do queixo de Arzúa 2.jpg feito por Adrián Estévez ( Estevoaei ) Recorte por Elisardojm (GFDL)

Zer ikusi eta zer egin Curtisn