Bidaia-koadernoa · 8 leku

Manisesko buztinezko lapikoa

Manises, L'Horta Sud, Valentzia

1 Herriak · 2 Monumentuak · 1 Jarduerak · 2 Bitxikeriak · 1 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Valentziako Erkidegoa › Valentzia › L'Horta Sud › Manises › Manisesko buztinezko lapikoa

Manisesko buztinezko lapikoa

Gastronomia · Manises, L'Horta Sud, Valentzia

Manises(e)ko irudia, ez leku zehatzarena.

Manisesko buztingileek mendeetan zehar eman diete Valenciako sukaldeei buztin beiraztatuzko lapikoak. Buztinezko ontzi mota hau, biribila, baxua eta zabala, jada greziar-erromatar garaian erabiltzen zen eta katalan hizkuntzako herrialdeetan dokumentatua dago XIV. mendetik, 1348an Morvedren eta 1389an Barcelonan datatutako adibideekin. Horietan egosten dira arròs al forn eta all i pebre, buztinak, beroaren eroale txarra denez, beroa poliki eta metalak baino modu homogeneoagoan banatzen baitu, eta arrozak labean bertan amaitzeko aukera ematen baitu; gainera platerak mahaian jarri ondoren denbora gehiagoz beroan mantentzen ditu, nahiz eta indukziozko sukaldeetan erabili ezin daitekeen.

Argazkia: Millars (CC BY-SA 3.0 es)

Zer ikusi eta zer egin Manisesn