Bidaia-koadernoa · 5 leku

Benicarlóko alkatxofa

Benicarló, El Baix Maestrat, Gaztelo

1 Herriak · 1 Monumentuak · 1 Jarduerak · 1 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Valentziako Erkidegoa › Gaztelo › El Baix Maestrat › Benicarló › Benicarlóko alkatxofa

Benicarlóko alkatxofa

Gastronomia · Benicarló, El Baix Maestrat, Gaztelo

Benicarlóko alcachofa jatorri-izendapen babestua da, Castellóngo Bajo Maestrazgo eskualdeko baratzegai honen laborantza babesten duena, Benicarló, Cálig, Peñíscola eta Vinaroz herrietan, itsasotik hurbileko lur hareatsuen artean. Tudelako alkatxofa zuriaren barietatekoa da, bihotz samurra eta pikorik gabea duena, urritik ekainera lantzen dena eta bere forma zapal eta trinkoagatik ezagutzen dena. Laborantza tradizionala da eremuan gutxienez XVIII. mendetik, Antonio José de Cavanilles botanikariak aipatu zuenetik, nahiz eta eskala handiko ekoizpena 1940ko hamarkadara arte ez zen abiatu. Jatorri-izendapena 1998an onartu zen eta 2003an Europar Batasunak babestutzat aitortu zuen, eta herriak neguan bere sukaldaritza-jardunaldiak eskaintzen dizkio.

Argazkia: Juan Emilio Prades Bel (CC BY-SA 4.0)

Zer ikusi eta zer egin Benicarlón