Bidaia-koadernoa · 16 leku

Esne-jaki zuria

Reus, Baix Camp, Tarragona

1 Herriak · 7 Monumentuak · 2 Jarduerak · 1 Bitxikeriak · 3 Mugarri historikoak · 2 Gastronomia

Espainia › Katalunia › Tarragona › Baix Camp › Reus › Esne-jaki zuria

Esne-jaki zuria

Gastronomia · Reus, Baix Camp, Tarragona

Menjar blanc almendra-esne, azukre, kanela eta almidoiz egindako postre bat da, hotz eta koagulatuta zerbitzatzen dena, Josep Lladonosa i Giró historialariak gustu berrietara egokitutako sukaldaritza zaharraren biziraupen adibidetzat deskribatzen zuena. Reusen almendrak urarekin xehatuz egiten da, ondorengo esnea iragaziz eta kanela eta limoi-azalarekin, edo tradizioz arrosa-urarekin, usaindua emanez, gozatu eta arroz-almidoiarekin loditu baino lehen; hiriko eta Tarragona inguru osoko dendetan oraindik saltzen da etxean egiteko prestakin natural bat, hautsetan. Hiriko jai nagusiko eta Corpuseko gozoki gisa mantentzen da, non pastelgintzek komentuetako jatorriko errezetak jarraituz prestatzen duten.

Argazkia: Xavier Dengra (CC BY-SA 4.0)

Zer ikusi eta zer egin Reusn