Bidaia-koadernoa · 13 leku

Alt Urgell eta Cerdanyako gazta

la Seu d'Urgell, Alt Urgell, Lleida

1 Herriak · 3 Monumentuak · 1 Natura · 2 Jarduerak · 4 Mugarri historikoak · 2 Gastronomia

Espainia › Katalunia › Lleida › Alt Urgell › la Seu d'Urgell › Alt Urgell eta Cerdanyako gazta

Alt Urgell eta Cerdanyako gazta

Gastronomia · la Seu d'Urgell, Alt Urgell, Lleida

la Seu d'Urgell

la Seu d'Urgell(e)ko irudia, ez leku zehatzarena.

Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya gazta katalana da, behi frisiar esne oso pasteurizatuz eginda, la Seu d'Urgellen ekoitzia Cooperativa Lletera del Cadík —1915ean sortua—, hasieran Urgèlia izenarekin, Alt Urgell eta Baixa Cerdanyako esnearekin. Jatorri-izendapen babestua duen Kataluniako gazta bakarra da, XX. mendearen lehen erdian pirinioetako esnekien industriak izan zuen garapenaren fruitu. Gazta bigun eta samurra da, gehienezko heldutze-aldia hilabete bat duena; barnean zulo txikiak eta kolore marfilkara du, eta azala laranjaxka da. Forma zilindriko eta laua du, diametro zabala eta altuera gutxikoa, bi kilotik gorakoa ez den pisuarekin, eta behi-esnearekin, animalia-kuajuarekin, esne-hartziduraekin eta gatzarekin soilik egiten da.

Argazkia: Concepcion AMAT ORTA… (CC BY 3.0)

Zer ikusi eta zer egin la Seu d'Urgelln