Herria
Sant Sadurní d'Anoia Alt Penedès eskualdeko udalerri bat da, Bartzelonako probintzian, 12.911 biztanlerekin (INE 2025); izenak 1080tik dokumentatutako Sant Sadurní de Subirats parrokia zaharra eta udalerria zeharkatzen duen Anoia ibaia gogorarazten ditu. Mahastien lantzea XVIII. mendean garatu zen merkatu amerikarraren eskariari esker, eta 1872az geroztik cava botilak egiten dira. Filoxerak Frantziako mahastiak hondatu zituenean, Sant Sadurní bere hazkunderik handiena bizi izan zuen, baina izurriteak 1887an iritsi zen bere mahastietara; jabe talde batek, Greziako zazpi jakintsuek, frantses metodoak sartu zituen izurritearen aurka. Cavaren munduko hiriburua, gaur egun bodega ekoizle nagusien egoitza da, hala nola Codorniu eta Freixenet, eta Espainian ekoizten diren botilen % 90 egiten du.
Monumentua
Codorniu upategiak, Sant Sadurní d'Anoian, Josep Puig i Cadafalch arkitektoak 1902 eta 1915 artean eraikitako multzo modernista dira, 1551tik dokumentatuta dagoen eta tradizionalki ardogintzara emandako Can Codorniu baserri zaharraren gainean. Puigek porxo de premses izenekoa, celler gran izeneko upeltegi handia eta espedizio-pabiloia altxatu zituen, eta baserriko dorrea berregin zuen, guztia neurri erdiaroko estiloan, adreilu ikusgarriarekin, harriarekin eta trencadís berdearekin, eta nabarmentzen dira teila beiratuzko estalki konikoko dorre zirkularra eta beira inprimatuz estalitako barne-patioa. XIX. mendearen azken laurdenetik, familia-enpresa herrialdeko cava ekoizle zaharren eta garrantzitsuenetako bat da. Multzoak monumentu historiko-artistiko nazional kalifikazioa du eta hamarkadak daramatza bisitagarri.
Monumentua
Sant Sadurní d'Anoia-ko defentsa-dorrea, 1873-1874ko gerra karlistei lotua, garai hartako antzinako harresien hondar ikusgai bakarra; geroago bere izena daraman iturriaren ur-biltegi bihurtua eta 2008an zaharberritua. Planta oktogonala, ganbera bakarra, terraza gaztelu-hesiduna eta kanoi-zuloak dituen atxikitako txabola. 1988tik Interes Nazionaleko Kultura Ondasuna (BIC RI-51-0005678).
Monumentua
Vilarnau, edo Vilardell, antzinako domus edo etxe gotor bat da, gaur egun hondakin egoeran, Sant Sadurní d'Anoiako mugartean kokatua, Codorniu upategien ondoan. BCIN gisa babestua eta aztarnategi arkeologiko gisa katalogatua, 15 metro inguruko luzerako eta 3,10 metroko barne-zabalerako eraikin angeluzuzen baten bi horma paralelotara mugatzen da, eta zatirik hobekien kontserbatuek bi metroko garaiera dute. 1196tik dago dokumentatua, han beata Maria eskainitako aldare bat eraikitzeko baimena eman zutenean, eta Vilarnau izeneko errota bat ere bazegoen. Penedèseko leinu nabarmenen jabetzakoa izan zen XVIII. mendera arte, nahiz eta bizigune gisa ziurrenik XVI. mendean desagertu zen. Vilarnautik datoz zenbait teila urdin, Can Guineun apaingarri gisa berrerabiliak.
Jarduera
Sant Sadurní d'Anoiako (Alt Penedès) herri-festa da, irailaren 7an eta 8an ospatzen dena, sua eta musika protagonista dituela, XIX. mendearen amaieran sadurninencs herritarrek udalerriko mahastiak suntsitu zituen filoxeraren izurritea gainditu izana gogoratuz. Festa Popular d'Interès Cultural izendatua (Kataluniako Generalitateak kultur intereseko herri-jaiei ematen dien aitorpena) 2017an, 1982tik ospatzen da eta urteekin hazten joan da: El Taller tailer lokalaren lana den su-dragoia, sua botatzen duten mahatsondoekin, fil·loxeretekin eta Greziako zazpi jakintsuekin osatu zen. Irailaren 7ko gauean, hogeita hamar fil·loxeretek kaleak zeharkatzen dituzte sua botatzen; 8koan, elementu guztiek desfilatzen dute Eliza plazaraino, non zortzi eszena antzezten diren, dantza eta suaren bidez izurritearen etorrera eta konponbide baten bilaketa kontatzen dutenak.
Jarduera
Enoturismo-ibilbidea, Sant Sadurní d'Anoiako eta inguruko cava-upeltegi ekoizle nagusietan barrena.
Natura
Anoia ibaiaren azken zatia, guztira 64 kilometro luze dena, Alt Penedès eskualdeko ibai-ardatza, Anoia eta Baix Llobregat eskualdeetatik ere igarotzen dena Llobregat ibaian isuri aurretik, Martorellen. Bere ibilbidean Igualada, Capellades, Sant Sadurní d'Anoia, Gelida eta Martorell bera bezalako herriak zeharkatzen ditu. Mendeetan zehar Kataluniako paper-industriaren ardatz nagusia izan zen, bere ibilguan zehar 65 paper-errota instalatuta izatera iritsi zela.
Natura
43 kilometroko ibilbidea, Alt Penedèseko ibai-eremuak zeharkatzen dituena.
Jarduera
Cavaren hiriburuaren Jai Nagusia, meza solemnea, Diables Se Me'n Refum taldea eta erraldoien kalejira dituena. Azaroaren 29an ospatzen da, Sant Sadurníren jaieguna, herriko zaindaria, udalerriari izena ematen diona.
Mugarri historikoa
Filoxera 1887an Sant Sadurnira iritsi zenean, els set savis de Grècia ezizena zuen jabe talde batek Frantziatik ekarri zuen oin amerikarraren gaineko txertoa eta mintegiak muntatu zituen. Eskualdea berriz landatu zen eta ardo aparratsurantz jo zuen erabakigarri.
Mugarri historikoa
Josep Raventós i Fatjók 1872an egin zituen, Sant Sadurniko familiaren upeltegietan, metodo tradizionalaren bidezko ardo aparratsu katalanaren lehen botilak, barietate autoktonoekin. Saiakera hartatik jaio zen cavaren industria osoa.
Gastronomia
Penedèsko ardo aparratsuak bigarren hartzidura botilaren barruan egiten du eta lien gainean zahartzen da Sant Sadurniren azpian induskatutako galerietan, eta handik ateratzen da Espainiako ekoizpenaren zatirik handiena. Macabeoak, xarel·lok eta parelladak osatzen dute oinarria.
Gastronomia
Urri bakoitzean, Setmana del Cavaren barruan, udalerriko upeltegiek postuak jartzen dituzte kalean eta beren cavak kopaka zerbitzatzen dituzte tokiko ekoizleen pintxoekin batera. Tokiko egutegiko gastronomia-hitzordu nagusia da.