Bidaia-koadernoa · 7 leku

Fuentesaúcoko garbantzua

Fuentesaúco, La Guareña, Zamora

1 Herriak · 1 Monumentuak · 1 Natura · 2 Jarduerak · 1 Mugarri historikoak · 1 Gastronomia

Espainia › Gaztela eta Leon › Zamora › La Guareña › Fuentesaúco › Fuentesaúcoko garbantzua

Fuentesaúcoko garbantzua

Gastronomia · Fuentesaúco, La Guareña, Zamora

Fuentesaúco(e)ko irudia, ez leku zehatzarena.

Fuentesaúcoko garbantzua Zamora probintziaren hego-ekialdeko La Guareña eskualdean ekoizten den lekalea da, indicación geográfica protegida delakoa duena (Europar Batasunak babestutako kalitate-adierazpen geografikoa); haren kalitateak babes erregala izan zuen jada XVI. mendean. Bertako ekotipoak, Cicer arietinum espezieko macrocarpum azpiespeziekoak, laborantzan eskakizun gutxi ditu baina ekoizpen txikikoa ere bada, bere eremura ondo egokituta; fruituak, mokoa kurbatua eta krema kolorekoa, egostean azal biguna, testura gurina eta zapore atsegina mantentzen ditu. Ehun garbantzu lehorrek 35 eta 50 gramo artean pisatzen dute. 1996an indicación geográfica protegida delakoaren behin-behineko onarpena lortu zuen, eta 2002ko abenduan behin betiko berretsi zuten; harrezkero, kontseilu arautzaileak eremu mugatuko ekoizpenaren kalitatea ziurtatzen du.

Argazkia: Fotografia enviada per Hugo

Zer ikusi eta zer egin Fuentesaúcon