Iparraldeko pinudietako esnegorriak Gastronomia · Santa María de las Hoyas, Tierras del Burgo, Soria Santa María de las Hoyas(e)ko irudia, ez leku zehatzarena. Probintziako txoko honetako pinudiek udazkenean esne-gibelurdinak eta onddoak ematen dituzte, baratxuri, hirugihar edo haragiarekin gisatzen direnak. Mikologia baliabide arautu bihurtu da eta udazkeneko gastronomia-hitzordu nagusia. Argazkia: Sergiportero (Public domain) Zer ikusi eta zer egin Santa María de las Hoyasn