Bidaia-koadernoa · 4 leku

Valleladoko baratxuri zuria

Vallelado, Tierra de Pinares, Segovia

1 Herriak · 1 Monumentuak · 1 Natura · 1 Gastronomia

Espainia › Gaztela eta Leon › Segovia › Tierra de Pinares › Vallelado › Valleladoko baratxuri zuria

Valleladoko baratxuri zuria

Gastronomia · Vallelado, Tierra de Pinares, Segovia

Vallelado baratxuria udalerri honetako eta Segovia eta Valladolid probintzietako beste hogeita hamar udalerritako lurzoru hareatsuetan landatzen den baratxuri zuriaren jatorrizko barietatea da; guztien artean Gaztela eta Leongo baratxuri-ekoizpenaren % 70 ordezkatzen dute. Bere aleen tamaina handia eta uniformetasuna nabarmentzen dira, inportaziokoak baino bikoitz baino handiagoak eta zuritzeko errazagoak, zapore zuri distiratsuko, krokantea, mingotsa eta lurrintsua, Karlos Arguiñano bezalako sukaldariek oso baloratua. Urritik urtarrilera artean ereiten da eta uztailean biltzen, hilabete horretan udalerriak 1987tik Baratxuriaren Folklore Jaialdia ospatzen baitu, Baratxuriaren Azoka izenez ere ezaguna. Jaiaren ondoren, herritarrak patata-kaldereta tradizionalen inguruan biltzen dira.

Argazkia: BocaDorada (CC BY-SA 2.0)

Zer ikusi eta zer egin Valleladon