Bidaia-koadernoa · 5 leku

Valdeongo gazta

Posada de Valdeón, La Montaña de Riaño, Leon

1 Herriak · 2 Monumentuak · 1 Jarduerak · 1 Gastronomia

Espainia › Gaztela eta Leon › Leon › La Montaña de Riaño › Posada de Valdeón › Valdeongo gazta

Valdeongo gazta

Gastronomia · Posada de Valdeón, La Montaña de Riaño, Leon

Queso de Valdeón gazta urdina da, Posada de Valdeónen ekoizten dena, izen bereko Leongo haranean; bere ekoizpena erromatarren aurreko garaira arte iristen da, ahuntz-esnearekin egiten zenean; XIX. mendean eskualdeko okupazio nagusietako bat izan zen. Harana ixten duten muga naturalek mikroklima bat sortzen dute, gazta hauen ezaugarri diren flora mikrobianoa faboratzen duena. Adierazpide geografiko babestuaren babespean, behi-, ahuntz- edo ardi-esnearekin edo horien nahasketekin egiten da, zapore biziko eta pasta biguneko, kolore hori argikoa. Kobazuloetan heltzen da eta hosto naturalean bilduta aurkezten da, pieza zilindrikoetan, 420 gramotik hiru kilora bitartekoak, Picos de Europako beste gazta urdin batzuekin ahaidetua, hala nola cabrales gazta.

Argazkia: Tamorlan (CC BY 3.0)

Zer ikusi eta zer egin Posada de Valdeónn