Alto Tajoko amuarrain izokindua Gastronomia · Peralejos de las Truchas, Señorío de Molina, Guadalajara Peralejos de las Truchas(e)ko irudia, ez leku zehatzarena. Tajoren goiburuko ur hotzek ospea eman zioten haragi arrosako amuarrain bati, herriari berari izena ematen diona. Urdaiazpikoarekin frijituta, errotari erara edo ozpin- eta ereinotz-eskabetxean kontserbatuta prestatzen da bide-egunetarako. Argazkia: Olisacu (CC BY-SA 4.0) Zer ikusi eta zer egin Peralejos de las Truchasn