Alcarriako eztia Gastronomia · Peñalver, La Alcarria, Guadalajara 1992an sortutako eta 1993an araututako jatorri deitura, eskualdeko erromero- eta izpiliku-ezti monofloralak eta multifloralak babesten dituena. Usaina páramoetako ezkaitik, erromerotik eta izpilikutik dator, 600 eta 1.100 metro arteko altueran. Argazkia: Zarateman (CC0) Zer ikusi eta zer egin Peñalvern