Bidaia-koadernoa · 16 leku

Urta a la roteña

Rota, Costa Noroeste, Cádiz

1 Herriak · 4 Monumentuak · 2 Natura · 5 Mugarri historikoak · 4 Gastronomia

Espainia › Andaluzia › Cádiz › Costa Noroeste › Rota › Urta a la roteña

Urta a la roteña

Gastronomia · Rota, Costa Noroeste, Cádiz

Rota(e)ko irudia, ez leku zehatzarena.

Urta a la roteña Rotako (Cadiz) plater tipikoa da, urtarekin eginda, Cadizko kostaldeko arrain berezia, eta barazkiekin, batez ere tomatearekin, piper eta ardoaz gain. Platera XX. mendearen hasieran sortu zen: Rotako kronikagile ofiziala den José Antonio Martínez Ramosen arabera, urta ordura arte gutxi baloratutako arraina zen, arrantzaleek eta mahai apalek bakarrik kontsumitzen zutena. Bere bezeroei zerbitzatu zien lehen sukaldaria Alonso Camacho izan zen, Miramar jatetxean lan egiten zuen rotarra, hiribilduko portuaren ondoan; handik errezeta laster zabaldu zen Andaluzia osoan. Gaur egun izena ematen dio Rotan abuztu bakoitzean ospatzen den bertako jai gastronomiko bati.

Argazkia: Mikeiamunion21 (CC BY-SA 3.0)

Zer ikusi eta zer egin Rotan