Cuaderno de bitácora · 14 lugares

Las carnes de orza de Alpuente

Alpuente, Los Serranos, Valencia

1 Pueblos · 3 Monumentos · 2 Naturaleza · 3 Actividades · 2 Curiosidades · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

España › Comunidad Valenciana › Valencia › Los Serranos › Alpuente › Las carnes de orza de Alpuente

Las carnes de orza de Alpuente

Gastronomía · Alpuente, Los Serranos, Valencia

Imagen de Alpuente, no del lugar concreto.

Carnes de la matanza fritas y conservadas en orzas bajo su propia grasa, que permitían comer cerdo durante todo el año; con ellas se enriquecen la olla de pueblo, los gazpachos y las papillas de la sierra.

Foto: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Alpuente