Ollica cofrentina Gastronomía · Cofrentes, El Valle de Cofrentes-Ayora, Valencia Imagen de Cofrentes, no del lugar concreto. Cocido de la sierra que reúne alubias, patata, verduras y carne de cerdo de la matanza en una olla de barro puesta al fuego lento. Es el plato de referencia del municipio y se sirve en las casas de comidas del valle durante los meses fríos. Foto: Fotografia enviada per Hugo Qué ver y qué hacer en Cofrentes