Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Alcachofa de Benicarló

Benicarló, El Baix Maestrat, Castellón

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Alcachofa de Benicarló

Gastronomía · Benicarló, El Baix Maestrat, Castellón

Alcachofa de Benicarló

La alcachofa de Benicarló es una denominación de origen protegida que ampara el cultivo de esta hortaliza en la comarca castellonense del Bajo Maestrazgo, en las localidades de Benicarló, Cálig, Peñíscola y Vinaroz, entre las tierras arenosas próximas al mar. Se trata de una alcachofa de la variedad blanca de Tudela, de corazón tierno y sin pelusa, que se cultiva de octubre a junio y se reconoce por su forma chata y compacta. El cultivo es tradicional en la zona desde al menos el siglo XVIII, cuando la citó el botánico Antonio José de Cavanilles, aunque la producción a gran escala no despegó hasta la década de 1940. La denominación de origen se aprobó en 1998 y fue reconocida como protegida por la Unión Europea en 2003, y la villa le dedica sus jornadas gastronómicas en invierno.

Foto: Juan Emilio Prades Bel (CC BY-SA 4.0)

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