La pepitoria de sangre de cordero Gastronomía · Cortes de Arenoso, El Alto Mijares, Castellón Imagen de Cortes de Arenoso, no del lugar concreto. Guiso de sangre de cordero ligado con almendra molida y huevo, receta de aprovechamiento de la matanza y del sacrificio del ganado; se sirve junto a las güeñas con ajo y a la olla de invierno. Foto: Coentor (CC BY-SA 4.0) Qué ver y qué hacer en Cortes de Arenoso