Cuaderno de bitácora · 9 lugares

Arròs a banda

Altea, La Marina Baixa, Alicante

1 Pueblos · 2 Monumentos · 2 Naturaleza · 2 Actividades · 1 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Arròs a banda

Gastronomía · Altea, La Marina Baixa, Alicante

Nació en los puertos de la comarca como aprovechamiento: primero se cuece el pescado de roca y con ese caldo se hace después el arroz, que llega a la mesa solo y con allioli. El pescado se sirve aparte, con patata y su propia salsa, como segundo plato.

Foto: Javier Lastras (CC BY 2.0)

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