Cuaderno de bitácora · 9 lugares

Caracoles a la marrana y sopas de cerdo de Azagra

Azagra, Ribera Alta, Navarra

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Caracoles a la marrana y sopas de cerdo de Azagra

Gastronomía · Azagra, Ribera Alta, Navarra

Imagen de Azagra, no del lugar concreto.

Platos tradicionales de la cocina popular de Azagra. Las sopas de cerdo se preparan horneando el pan junto a la cabeza del animal, de modo que va recogiendo la grasa que cae durante la cocción; los caracoles a la marrana figuran junto a ellas entre las especialidades gastronómicas más arraigadas del pueblo.

Foto: Seguro que eres de azagra (CC BY-SA 4.0)

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