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Bocadillo de calamares

Madrid, Madrid, Madrid

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Bocadillo de calamares

Gastronomía · Madrid, Madrid, Madrid

Aros de calamar enharinados y fritos servidos dentro de un panecillo, sin salsa ni más aliño que unas gotas de limón, que se toman recién hechos y calientes. Se popularizó en las tabernas del entorno de la Plaza Mayor a lo largo del siglo XX, hasta convertirse en uno de los olores característicos de la plaza y en el emblema comestible del centro de Madrid, donde puede encontrarse en la mayoría de los bares. Existe también una versión más elaborada, con salsa de tomate picante y mayonesa de ajo similar a la de las patatas bravas; en Zaragoza se sirve una variante parecida, el bocadillo de calamares bravos, típica de los bares de la calle Cinco de Marzo.

Foto: Tamorlan (CC BY 3.0)

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