Cuaderno de bitácora · 6 lugares

El aliño de la aceituna de Campo Real

Campo Real, Cuenca del Henares, Madrid

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El aliño de la aceituna de Campo Real

Gastronomía · Campo Real, Cuenca del Henares, Madrid

Imagen de Campo Real, no del lugar concreto.

El sabor característico procede de un aderezo artesanal a base de ajo, hinojo, orégano y tomillo, al que cada elaborador añade su toque de comino, laurel o mejorana. La fórmula se transmite de casa en casa y varía de un productor a otro.

Foto: Dirección General de Turismo. Consejería de Economía e Innovación Tecnológica. Comunidad de Madrid (CC BY 3.0 es)

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