Calçots del Baix Penedès Gastronomía · Santa Oliva, Baix Penedès, Tarragona La comarca es una de las cuatro grandes productoras de calçots de Cataluña. Los brotes se plantan en verano, se calzan con tierra durante el otoño y se recogen de enero a marzo para asarlos sobre sarmientos en las calçotadas. Foto: Vedranell~commonswiki (Wikimedia Commons) (CC BY 2.0) Qué ver y qué hacer en Santa Oliva