Cuaderno de bitácora · 16 lugares

Avellana de Reus

Reus, Baix Camp, Tarragona

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Avellana de Reus

Gastronomía · Reus, Baix Camp, Tarragona

Avellana de Reus

La avellana de Reus es una denominación de origen protegida desde 1997 de las variedades negreta, paueteta, gironella, morella y culplana, cultivadas en las comarcas del Alt Camp, el Baix Camp, la Conca de Barberà, el Priorat, el Tarragonès y la Terra Alta; su consejo regulador tiene sede en Reus. Se cultivan unas 9.000 hectáreas, con una producción anual de entre 5.000 y 6.000 toneladas, y el fruto se comercializa con cáscara, en grano o tostado, en dos calibres: muy grande, de 18 milímetros, y grande, de 16. Tostada, se emplea en turrones, salsas y en la repostería tradicional de la comarca.

Foto: Ermell (CC BY-SA 4.0)

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