Cuaderno de bitácora · 9 lugares

Trucha de río del Garona

es Bòrdes, Val d'Aran, Lleida

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Trucha de río del Garona

Gastronomía · es Bòrdes, Val d'Aran, Lleida

Imagen de es Bòrdes, no del lugar concreto.

La trucha común del Garona y de sus afluentes es el pescado propio de la cocina aranesa: se prepara a la brasa, frita con tocino o en escabeche. La pesca fluvial está regulada por cotos y marca el calendario gastronómico de primavera y verano.

Foto: Josep Domènech i Sàbat (Public domain)

Qué ver y qué hacer en es Bòrdes