Cuaderno de bitácora · 8 lugares

Cazuela de pies de cerdo con caracoles

Bellpuig, Urgell, Lleida

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Cazuela de pies de cerdo con caracoles

Gastronomía · Bellpuig, Urgell, Lleida

Imagen de Bellpuig, no del lugar concreto.

Guiso lento de manitas de cerdo y caracoles con sofrito y picada, uno de los platos más reconocibles del recetario de l'Urgell. Combina el aprovechamiento de la matanza con la recogida de caracoles en los campos de secano.

Foto: Anonymous (Public domain)

Qué ver y qué hacer en Bellpuig