Cuaderno de bitácora · 14 lugares

Turrón de Agramunt

Agramunt, Urgell, Lleida

1 Pueblos · 7 Monumentos · 2 Actividades · 1 Curiosidades · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

España › Cataluña › Lleida › Urgell › Agramunt › Turrón de Agramunt

Turrón de Agramunt

Curiosidad · Agramunt, Urgell, Lleida

Turrón de Agramunt

El torró d'Agramunt es un turrón elaborado en el municipio leridano de Agramunt con avellanas o almendras, azúcar, miel y clara de huevo, presentado en tabletas redondas o rectangulares entrapanadas de pan de ángel en diversos tamaños. La primera mención escrita data de 1741, en unas cartas de una familia noble local que citan a siete torroneros del pueblo. Cuenta con Indicación Geográfica Protegida desde 2002, regulada por la Generalitat, e inscrita en el registro comunitario. Su masa presenta un color marrón dorado, frágil y crujiente, con un contenido mínimo de almendra o avellana de entre el 46% y el 60% según sea de categoría extra o suprema; para elaborarlo se tuestan y pelan los frutos secos y se cuecen con miel, azúcares y clara de huevo antes de mezclarlos.

Foto: Slastic (Public domain)

Qué ver y qué hacer en Agramunt