Cuaderno de bitácora · 4 lugares

Tupí, queso fermentado

Lladorre, Pallars Sobirà, Lleida

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Tupí, queso fermentado

Gastronomía · Lladorre, Pallars Sobirà, Lleida

Imagen de Lladorre, no del lugar concreto.

Preparación pirenaica que consiste en macerar restos de queso con aguardiente dentro de un recipiente de barro hasta obtener una pasta untuosa y muy intensa. Se come sobre pan y era una forma de aprovechar el queso reseco.

Foto: Contraix (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Lladorre