Xolís del Pallars Gastronomía · Salàs de Pallars, Pallars Jussà, Lleida Embutido curado de forma aplanada, elaborado con magro y tocino de cerdo y curado en la sequedad del aire pirenaico. Junto con la llonganissa y la secallona forma el núcleo de la charcutería tradicional del Pallars. Foto: Marta Serradell (CC BY-SA 3.0) Qué ver y qué hacer en Salàs de Pallars