Cuaderno de bitácora · 4 lugares

Trucha de río del Segre

Alòs de Balaguer, Noguera, Lleida

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Trucha de río del Segre

Gastronomía · Alòs de Balaguer, Noguera, Lleida

Imagen de Alòs de Balaguer, no del lugar concreto.

Los tramos encajados del Segre y sus embalses mantienen una cocina fluvial en la que la trucha se prepara a la brasa o con panceta. Es un plato habitual en los restaurantes de los pueblos ribereños del norte de la comarca.

Foto: Josep Salvany i Blanch (Public domain)

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