Cuaderno de bitácora · 18 lugares

Xolís de montaña

el Pont de Suert, Alta Ribagorça, Lleida

1 Pueblos · 2 Monumentos · 2 Naturaleza · 5 Actividades · 2 Curiosidades · 4 Hitos históricos · 2 Gastronomía

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Xolís de montaña

Gastronomía · el Pont de Suert, Alta Ribagorça, Lleida

Longaniza curada de forma aplanada, de magro de cerdo y tocino con pimienta, típica del Pallars y la Ribagorça. Se cura en el frío seco del Pirineo y se come cruda en lonchas finas, a menudo con pan de payés y queso de oveja.

Foto: Marta Serradell (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en el Pont de Suert