Cuaderno de bitácora · 10 lugares

El alforfón y las gachas

Sant Miquel de Campmajor, Pla de l'Estany, Girona

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El alforfón y las gachas

Gastronomía · Sant Miquel de Campmajor, Pla de l'Estany, Girona

Imagen de Sant Miquel de Campmajor, no del lugar concreto.

El alforfón solo se ha seguido cultivando en el Pla de l'Estany y la Garrotxa, con variedades locales como la pota de gall; su harina oscura da las farinetes, unas gachas que se comen con leche o con torreznos.

siembra en verano, cosecha en otoño

Foto: Josep Maria Viñolas Esteva (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Sant Miquel de Campmajor