Cuaderno de bitácora · 4 lugares

El jamón de Castellfollit de la Roca

Castellfollit de la Roca, Garrotxa, Girona

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El jamón de Castellfollit de la Roca

Gastronomía · Castellfollit de la Roca, Garrotxa, Girona

Castellfollit de la Roca

Imagen de Castellfollit de la Roca, no del lugar concreto.

El pueblo encaramado sobre la colada basáltica es conocido por sus jamones y embutidos curados, una industria familiar que junto al textil y la piel sostuvo la economía local durante todo el siglo XX.

curación de nueve a doce meses

Foto: jordi domènech (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Castellfollit de la Roca