Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Alubia del ganxet Vallès-Maresme

Castellar del Vallès, Vallès Occidental, Barcelona

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Alubia del ganxet Vallès-Maresme

Gastronomía · Castellar del Vallès, Vallès Occidental, Barcelona

Alubia del ganxet Vallès-Maresme

Judía blanca, aplanada y muy curvada, de piel imperceptible y textura cremosa, con DOP reconocida por la Generalitat en 2007 y por la Unión Europea en 2012. Se siembra en julio y se recoge hacia noviembre; el plato clásico es la botifarra amb seques.

Foto: Pedroserafin (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Castellar del Vallès