Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Los quesos tiernos de Collsuspina

Collsuspina, Moianès, Barcelona

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Los quesos tiernos de Collsuspina

Gastronomía · Collsuspina, Moianès, Barcelona

Imagen de Collsuspina, no del lugar concreto.

Las descripciones del siglo XIX sitúan aquí una industria de quesos tiernos de considerable reputación, hecha con la leche de los rebaños del altiplano. La tradición quesera del collado sigue viva en obradores del entorno.

Foto: Vincent van Zeijst (CC BY-SA 3.0)

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