Cuaderno de bitácora · 9 lugares

Judía del Ganxet

Argentona, Maresme, Barcelona

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Judía del Ganxet

Curiosidad · Argentona, Maresme, Barcelona

Judía del Ganxet

Variedad de judía con denominación de origen propia del Vallès y el Maresme, de textura cremosa y sabor suave, tradicional acompañante de la botifarra. Debe su nombre a la forma de gancho de su grano, blanco, aplanado y ligeramente arrugado; la Generalitat de Cataluña registró su denominación de origen en 2007 y la Unión Europea le concedió la Indicación Geográfica Protegida en enero de 2012.

Foto: Pere Serafi (CC BY-SA 3.0)

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