Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Pan de hígado del Alt Berguedà

Castellar de n'Hug, Berguedà, Barcelona

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Pan de hígado del Alt Berguedà

Gastronomía · Castellar de n'Hug, Berguedà, Barcelona

Castellar de n'Hug

Imagen de Castellar de n'Hug, no del lugar concreto.

Embutido cocido de hígado de cerdo, característico de los pueblos altos de la comarca y muy asociado a Castellar de n'Hug. Se corta en lonchas gruesas y se come con pan de payés, a menudo como entrante de una comida de matanza.

Foto: Angela Llop (CC BY-SA 2.0)

Qué ver y qué hacer en Castellar de n'Hug