El queso zamorano de la comarca Gastronomía · Roales, Tierra del Pan, Zamora Las ovejas churra y castellana que pastan los rastrojos tras la siega dan la leche de la denominación de origen protegida Queso Zamorano, de pasta prensada, corteza dibujada por la pleita y curación larga. Foto: Tamorlan (CC BY 3.0) Qué ver y qué hacer en Roales