Cuaderno de bitácora · 2 lugares

Pan y legumbres de secano

San Salvador, Montes Torozos, Valladolid

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Pan y legumbres de secano

Gastronomía · San Salvador, Montes Torozos, Valladolid

Imagen de San Salvador, no del lugar concreto.

En este municipio de apenas veinte habitantes se molía el grano en un molino harinero documentado en el siglo XIX. De sus tierras salían trigo, cebada, legumbres y buenos pastos, la base de la cocina de cuchara y del pan de hogaza de todo el páramo.

Foto: ElmerGuevara (CC BY-SA 3.0)

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