El lechazo churro asado Gastronomía · Mota del Marqués, Montes Torozos, Valladolid El plato mayor de estos páramos es el lechazo, cría de oveja alimentada solo con leche materna. La indicación geográfica protegida Lechazo de Castilla y León, en vigor desde mayo de 1997, exige razas churra, castellana u ojalada, menos de 12 kilos y 30 a 35 días. Foto: Churroteo (Wikimedia Commons) (CC BY 3.0) Qué ver y qué hacer en Mota del Marqués