Cuaderno de bitácora · 5 lugares

La trufa negra de Villaciervos

Villaciervos, Frentes, Soria

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La trufa negra de Villaciervos

Gastronomía · Villaciervos, Frentes, Soria

Junto al trigo, la cebada y el centeno tradicionales, el municipio cuenta hoy con unas seiscientas hectáreas de encinas micorrizadas destinadas a la producción de trufa negra, el cultivo que ha renovado su economía agraria.

Foto: Diego Delso (CC BY-SA 3.0)

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