El lechazo de los páramos de Barahona Gastronomía · Barcones, Berlanga, Soria La oveja churra que pasta el sabinar y los rastrojos de estos altos da el lechazo que se asa en cazuela de barro con agua y sal, plato de las fiestas patronales en todos los pueblos del páramo. Foto: Churroteo (Wikimedia Commons) (CC BY 3.0) Qué ver y qué hacer en Barcones