Cuaderno de bitácora · 3 lugares

Los níscalos de los pinares de Quintana

Quintana Redonda, Almazán, Soria

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Los níscalos de los pinares de Quintana

Gastronomía · Quintana Redonda, Almazán, Soria

Imagen de Quintana Redonda, no del lugar concreto.

El otoño llena los pinares de níscalos, que aquí se guisan a la sartén con ajo y tocino o acompañando a la carne. La recogida es una cita social que arrastra a familias enteras al monte cada fin de semana.

Foto: LBM1948 (CC BY-SA 4.0)

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