Cuaderno de bitácora · 20 lugares

Las tencas de las lagunas

Gomezserracín, El Carracillo, Segovia

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Las tencas de las lagunas

Gastronomía · Gomezserracín, El Carracillo, Segovia

Imagen de Gomezserracín, no del lugar concreto.

El diccionario de Madoz elogiaba en el siglo XIX las exquisitas tencas que se pescaban en las lagunas del término; el pez sigue siendo el bocado más identitario del lugar y figura, en plata, en el escudo municipal.

Foto: Malopez 21 (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Gomezserracín