Los garbanzos de Rebollo Gastronomía · Rebollo, Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza, Segovia Imagen de Rebollo, no del lugar concreto. El cultivo del garbanzo es la seña agrícola del municipio y ya lo citaba Pascual Madoz en su diccionario del siglo XIX, junto al cereal, en un término de catorce kilómetros cuadrados situado a 988 metros de altitud. Foto: Jorge Bueno (CC BY-SA 2.0) Qué ver y qué hacer en Rebollo